맛집 웨이팅 줄이는 법, 시간대와 앱 활용

인기 식당 앞에서 한 시간씩 기다리지 않으려면 알아야 할 것들. 예약과 대기 앱 활용법, 피해야 할 시간대, 대안을 찾는 요령을 정리했습니다.

여행 팁 · 맛집 · 웨이팅 · 예약

집마다 성격이 다릅니다

웨이팅을 줄이려면 먼저 그 집이 어떤 유형인지 알아야 합니다. 예약을 받는 집, 대기 앱만 쓰는 집, 현장 줄만 서는 집, 재료가 떨어지면 닫는 집으로 나뉘고 대응 방법이 전부 다릅니다.

예약을 받는 집은 당연히 예약이 답입니다. 경주 요석궁1779나 전주 온담처럼 코스와 정식을 내는 집, 제주 고집돌우럭 중문점처럼 예약 시스템이 있는 곳은 미리 잡아 두면 기다릴 일이 없습니다.

재료 소진형 노포는 반대로 일찍 가야 합니다. 서울 하동관은 재료가 떨어지면 일찍 닫고, 강릉 현대장칼국수도 점심 한정으로 일찍 마감하는 날이 있습니다. 이런 집은 늦게 가면 줄이 문제가 아니라 아예 못 먹습니다.

캐치테이블이나 테이블링 같은 웨이팅 앱을 쓰는 집이라면 현장에 도착하기 전에 원격으로 이름을 올릴 수 있는 경우가 많습니다. 앞에 몇 팀이 있는지 보고 그 시간에 맞춰 움직이면 서서 기다리는 시간이 거의 사라집니다.

부산 서면 곱테랑은 저녁 일곱 시 이후 대기가 길어 미리 등록하는 것이 기본이고, 제주 돈사돈 본점과 까망돼지 중문점도 같은 방식으로 씁니다. 경주 황리단길 청온채는 웨이팅을 걸어 두고 골목을 구경하다 들어가는 코스가 자연스럽습니다.

강릉 카페 툇마루처럼 카페에도 대기가 있는 곳이 있습니다. 순두부를 먹기 전에 이름을 올려 두고 식사를 마친 뒤 들어가면 시간이 맞습니다. 앱에 따라 호출 후 대기 시간이 짧으니 알림이 오면 바로 갈 수 있는 거리에 있어야 합니다.

점심은 열두 시부터 한 시, 저녁은 여섯 시 반부터 여덟 시가 가장 붐빕니다. 이 구간을 30분에서 한 시간만 비껴도 대기가 절반 이하로 줄어듭니다. 열한 시 반 입장이나 두 시 입장이 현실적인 해법입니다.

브레이크 타임이 있는 집은 그 직후가 노릴 만합니다. 여수 봉산동 게장골목의 두꺼비게장은 오픈 직후나 브레이크 타임 직후가 대기가 짧습니다. 다만 브레이크 타임 직전에 가면 입장을 못 하는 경우가 있으니 마지막 주문 시간을 확인하세요.

요일도 큽니다. 금요일 저녁과 토요일은 어디든 붐비고, 일요일 저녁과 월요일은 상대적으로 한산합니다. 여행 날짜를 조정할 수 있다면 평일을 끼우는 것만으로 줄 서는 시간이 크게 줄어듭니다.

가고 싶던 집 앞에 한 시간 줄이 있으면 대부분 그냥 서게 됩니다. 그 자리에서 대안을 찾으려면 이미 배가 고파서 판단이 흐려집니다. 미리 근처 대안 한 곳을 정해 두면 이 상황에서 훨씬 유연해집니다.

같은 메뉴를 하는 집이 근처에 있는 경우가 많습니다. 여수 돌산에서 정다운식당이 붐비면 황금게장이 대안이고, 제주 교래에서 성미가든 대기가 길면 도리골토종닭이 있습니다. 부산 남포동에서 자갈치시장 흥정이 부담스러우면 한월횟집처럼 앉아서 주문하는 곳을 택하면 됩니다.

시장을 대안으로 두는 방법도 좋습니다. 부산 국제시장 먹자골목과 부평깡통시장, 강릉 중앙시장, 전주 남부시장은 줄이 거의 없고 여러 집을 조금씩 도는 재미가 있습니다. 결과적으로 원래 가려던 집보다 기억에 남는 경우도 적지 않습니다.

웨이팅이 불가피하다면 그 시간에 할 일을 정해 두세요. 근처 산책 코스나 편의점, 카페를 미리 봐 두면 30분이 금방 갑니다. 전주 한옥마을이나 경주 황리단길, 부산 전포카페거리처럼 골목 자체가 볼거리인 동네에서는 대기가 오히려 산책 시간이 됩니다.

일행이 있다면 한 명이 줄을 서고 나머지가 다른 일을 하는 방식도 씁니다. 다만 요즘은 전원이 모여야 입장시키는 곳이 늘었으니 호출 시점에는 모두 도착해 있어야 합니다.

마지막으로 기대를 조절하세요. 한 시간을 기다려서 먹은 음식이 기대에 못 미치면 실망이 두 배가 됩니다. 줄이 너무 길면 오늘은 아니라고 판단하고 다음을 기약하는 것도 여행을 즐기는 방법입니다.

영업시간과 휴무일, 브레이크 타임은 가게 사정에 따라 수시로 바뀝니다. 특히 노포는 갑자기 하루 쉬는 경우도 있으니, 그 집 하나를 보고 먼 길을 갈 계획이라면 당일 아침에 전화로 확인하고 출발하시길 권합니다.